第068章 天蚕土豆

“这主意倒是好。”方怀仁对沈香苗的想法颇为赞许，接着又说道：“只是早起再怎么说来买卤串儿的人少，沈姑娘不如把卖卤串儿的时间主要放在正午和傍晚，如此一来倒是卖的也更好一些。”

“这个自然，不用穿串儿，卤味自然可以做的更多一些，卖到晚上自然是不成问题。”沈香苗对此事倒是一口答应下来。

多卖卤味不说，还能在晚上时多往月满楼招揽些人气，方怀仁自然是乐不可支，连忙说道：“后院里可以腾间房子出来，若是晌午嫌热或者累了，可以在里头多休息会儿。”

“多谢方掌柜费心，倒是不用给我们安排地方了。”沈香苗微微一笑道了谢。

“沈姑娘又客气了，俗话说与人方便，自己方便，你也就权当我是在给自己铺路，别客气就成。”方怀仁笑了又笑，示意沈香苗不要如此客气。

沈香苗也就不再推辞。

随后的时间，也如同沈香苗和方怀仁商量的那般，沈香苗减少了串儿的数量，更多的为整块的卤肉和卤菜等。

如此一来，外头人来买，买的少的，就拿成串儿，要的多的，直接论斤称，更加划算，在月满楼吃饭的，就改为了一份或者半份来卖，这样也更加方便。

卤味的量也增加了一倍，早起开门的时间也往后推了一个时辰，可以从上午卖到晚上，倒是让那些只有晚上才能在月满楼吃饭的人一饱了口福。

而平常习惯了早起就来买卤串儿的人因为改了贩售卤串的时间，起初十分不适应，但看着沈香苗开门时间变长，也不怕一时半会儿忙起来没时间来买就买不到，因而也都没什么异议，反而觉得更加方便。

此举倒是得到了诸多肯定与赞扬。

同样，孟维生的军屯锅盔也是大受好评，卖的十分好，每天也能挣上不少的银钱。

且孟维生技艺精进，几日下来做锅盔十分熟练，揉面做饼的技巧更是越发娴熟，吃起来倒是比沈香苗做的更加好吃。

就连沈文韬都连连夸赞，时不时也要去孟维生那里买上几个来吃。

当然热情大方的孟维生不肯收他的钱也就是了。

生意红火，挣钱自然也渐渐变多。

但，没有什么是一成不变的，今日众人喜爱吃卤味，明日兴许就换了口味，若是想要生意盛久不衰，只能不停的推出新鲜的样式和种类。

上辈子开私房菜馆闻名许久的沈香苗自然是深谙这个道理，在忙碌之余，仍然要开始研制新的吃食。

而这个新吃食，便是沈香苗前世之时十分喜爱，到现在仍旧念念不忘的天蚕土豆。

所谓天蚕土豆，也叫狼牙土豆，是一种十分常见的民间小吃，原料易得，做法简单，但色泽鲜艳，形状新奇，口味更是鲜香无比，让许多人爱不释口。

沈香苗首先从随身厨房中找出来了波浪一样的刀片，将土豆切成波浪的粗条，泡在清水里去一去淀粉，让土豆的口感变得更加清脆爽口。

之后，便是将土豆条放到油锅里炸。

其实现实中也有许多人也使用把土豆条炒熟的方法，然而沈香苗却更偏向于炸，炸的时候控制好火候，土豆吃起来更加清脆，而且因为充足油脂的浸泡，口味会变得更加醇厚浓重，更具备畅快淋漓之感。

炸完之后，便是最后的调味，放入孜然、盐、糖、葱、蒜、醋等调味料，淋上沈香苗特制的芝麻辣椒红油，最后撒上一些香菜和香芹沫，一份天蚕土豆就彻底完成了。

土豆的微黄，配上辣椒油的红，香菜和香芹的翠绿，颜色是不用说，鲜艳无比，瞧着就十分有食欲。

而且，沈香苗做的辣椒油吃起来香辣无比，香多于辣，这样做出来的天蚕土豆也是香味十足，口感浓郁，吃起来让人回味无穷。

更关键的是，这样一份天蚕土豆，无论是当做下饭菜，还是饭后的小吃，都十分的适合。