第45章 尴尬事情

“辣炖鸡？”陆芸花不知道榕洋为什么突然说要请卓仪来吃饭，但榕洋是个话少的孩子，陆芸花知晓他其实性子冷清，只在她和娘亲这里显得活泼可爱罢了，看他现在一双眼圆溜溜看着她，满眼都是认真，还难得提了要求，也不想再多问，只含笑点头：“好，辣炖鸡便辣炖鸡。”

“哇！辣炖鸡！”云晏趴在陆芸花肩膀上才乖乖没动一小会儿，听见“辣炖鸡”这三个字，高兴地扭起身子。长生傻乎乎，听二师兄笑成这样，也跟着莫名其妙扭起来，陆芸花被他们闹得没法，差点抱不住两个小孩，只得把他两放下，顺手捏一捏他们胖乎乎、软绵绵的脸颊。

“我这便去做，免得你们阿爹回来鸡还炖不熟，你们好好学字，长生继续和呼雷玩耍吧。”

陆芸花从阿耿手里拿过鸡汤豆腐的罐子，温柔摸摸他的头发，拒绝了他想要帮忙提进去的想法：“去吧，姐姐自己提得动。”

提着鸡汤罐子进了厨房，把原先准备做鸡汤的整鸡用刀砍开，清洗过后找了一个厚实的陶锅。

虽说厚实陶锅导热性不好，但也有个好处，不容易因为温度和炒制动作裂开炸开，因为鱼肉都是要煎煮的，陆芸花做生意这段时间已经炒坏两三个陶锅了，有一次煮着鱼汤的时候锅子炸开，好在跟前没人，没人受伤，只一锅汤全撒了。

“什么时候能有一个铁锅啊……”陆芸花由衷感叹，心里对铁锅的思念越发深刻，因为限铁，她想做一个铁锅简直如登天一般难。

等等……似乎也没有那么难？

陆芸花目光凝聚在鸡汤豆腐小小的罐子上：她的合作伙伴们生意都是如此红火，陆村长也说宣传之事已经找了合适的人，似乎一切都进行的很顺利，那她可不可因田家的事向县令大人求一口大铁锅呢？

都不用摊子家里各一口，一口就足够！她可以每天把这口锅搬来搬去地用！

还不知道田家已经被干脆利落解决了，陆芸花想着这些，心里居然已经开始美滋滋的幻想起来，幻想着有了铁锅一定要做个真正的“爆炒”给大家尝一尝！

“干辣椒……八角、花椒、葱姜……”

陆芸花站在调料小柜子前面念念有词，一样一样拿出需要的调料，把他们处理好以后一股脑放在鸡上。

火烧起，放地不多的珍贵蔗糖伴着融化的动物油脂在锅底炒制，陶锅的温度不好掌握，所以糖全部化开、颜色稍微上来一点的时候陆芸花便果断把鸡肉调料全部倒进去了。

只听“刺啦——”一声后，锅子上冒出大量白烟，但好歹顽强地坚持住了，陆芸花面不改色，冒着白烟拿着特制小锅铲又轻又快地翻拌炒制，这道菜前面不需要加一点水，要靠着“干炒”把鸡肉里面的水份炒出，才能有后面浓郁的香味。

等鸡肉里面的水份被炒干，鸡肉也裹上了诱人的棕黄色，这时加入热水，剩下交给时间便好，若是有点土豆再加里面……那味道，绝了。

这算是简易大盘鸡的做法，因为差的有点远不好直接叫“大盘鸡”，故而陆芸花把它叫“辣炖鸡”，算是一点对于“正宗”的小小坚持。没有土豆很让人遗憾，大盘鸡里的土豆有时候比鸡还好吃，所以陆芸花再怎么也要做些宽面下进去，只为了找回一点大盘鸡的感觉。

现在还不急着扯面，陆芸花做好面剂子等待着卓仪回来，这道菜的宽面要吃一吃肉再加。

天色渐渐暗下来，陶锅里咕嘟咕嘟煮着，香味早都出来了，顺着厨房缝隙飘到院子甚至飘到门外，像个迷人的小勾子吸引着每个过路的人。

今天村里不知道有多少人家决定明日炖鸡吃，只因陆芸花家里鸡肉的香味实在太过香浓，霸道地抢占了她家大门口那一整块地方的空气，叫人路过时都会下意识吸进去好大一口。