第228章 下网

送走了陈东升，桑柏把网子从自家的贮藏间里拿了出来，就在院子里慢慢的理着。

从那一年吃过吕庆尧家的小咸鱼之后，桑柏每一年都会亲手制作小咸鱼，而且一年比一年的手艺好，现在在做小咸鱼这一项上，几乎可以比肩村里的老人了。

桑柏制作出来的小咸鱼一点苦味都没有，只有咸香两味，到了冬天的时候一家人围在炉子边上，一边打着锅子，一边在炉边放上小咸鱼，这烤出来的咸鱼配酒那才叫一个香甜。

想制作小咸鱼，那么前提条作自然是必须得有鱼，想有鱼那只有两条路，一条路是买，一条是自己捕，像是柳树庄买是买不到的，也不合适，因此只剩下捕这一条路了。

现在桑柏拿出了网其实就是决定捕鱼。

当然了在捕鱼之前，还得检查一下网，看看网子有没有破损的地方，如果破的地方太多的话，还要拿到镇子上花钱让人家去补。

桑柏的这个网子是三年前入手的，镇子上的小姑娘们织的，质量很不错，网子是浮网，就是挂在水中的。

这样的网子最上面的边上绑着一些大约一指长，五毫米见方的浮子，网子的最下面垂边绑着差不多大的铅条，这是网上用的坠子。

在水中张开了网之后，上面的浮子和下面的坠子保证是网在水中是垂直落下的，不会打卷缠绕。

中间在加上竹定子的话，那么网子就会牢牢的被固定在河面的一片区域内。

整张网总长约三十米，上下宽约一米。这是依着河面鱼获的自然分层制成的，这样的网子放到河里，只要经过网的小鱼，几乎都逃不掉。

当然，大鱼它也逮不住。

更小的小鱼可以在网洞里来回钻，也困不住它们，只有合适的鱼会卡在网上。

做小咸鱼，以桑柏这些年的经验来说，偏爱一掌长的鱼，因为这样的鱼肉厚薄适中，上盐的时候也能很快入味，烤起来的时候也无需许久。

鱼越大越不容易入味，而且想烤熟那时间自然就长，喝酒喝的是兴致，等的时间久那还喝个什么劲儿。

这样就自然限制了鱼的体型。

最适合的就是一掌长的小鱼，特别是身体呈长条形的梭子鱼，这种小鱼浑身是刺，鲜的时候吃起来十分费事。

但是制成了咸鱼之后味道要比别的鱼好上不少，特别是经过了烤制之后，产生的香气最为桑柏所喜爱。

理网这个事情得仔细，挺费时间的。

因为一旦你想省事了，网就会自动给你上一课，理烂网就跟理乱麻似的，会让人抓狂。

每个下过网的人都知道，无论是下网还是收网你都要做到心中都得有数才行，要是你敢糊弄的话，网会给你一个大耳光的。

桑柏就吃过这样的亏，有一次收网的时候很随意，网子便缠在了一起，等着再想整里的时候，脑仁都快炸了，最后花了整整两天的时间这才把网子给重新弄顺了。

要是不理顺，那这网就得扔掉，去镇上找人理，那可不是一个好主意，因为你不可能看着，理出来的网一准要大补才成，这样前后花下来比买个新网还贵呢。现的有些人做生意就不老实了。

桑柏这边理着网呢，黄道然老爷子走了进来。

“桑柏，桑柏！”

桑柏一抬头望着是他进来了，便问道：“老爷子，什么事情？”

老爷子这边随手从背后弄出了一个罐子“让你小子尝尝我自己腌的梅子”。

桑柏看了一眼老爷子手中的罐子，里面放的正是一个个青色的梅子。

罐子还挺大的，差不多能装个两升的水，也不知道老头进门前是怎么藏到身后的。

“这时候还有这东西？”桑柏有点奇怪。

一般来说梅子是五六月份开始有的，到了七八月份才是最大量上市的时候，通常情况下就算是腌梅子十月份也就吃的差不多了，现在都几月份了，居然老头还有青梅。